2023年4月22日，以“科技赋能·转型升级 富硒茶香·幸福安康”为主题的第31届中国茶业科技年会在安康市举办，本次年会由中国茶叶学会、陕西省农业农村厅、安康市人民政府共同主办。年会分为安康富硒茶产业高质量发展专家恳谈会、中国茶叶学会第十一届常务理事第一次会议和第31届中国茶业科技年会三大部分。以下为速记节选：
茶是我们这个时代特有的一个文化的象征和符号，也是我们践行乡村振兴、共同富裕战略支柱产业，更是推动健康中国战略民生产业，所以这个产业走入了一个非常好的黄金时代。在这么一个大好的形势下，我们要深刻地意识到我们产业也还存在很多的一些挑战。
我们知道我们整个产业的产销是非常边界鲜明的。我们的传统的生产就是采用手工采摘和特色的加工，然后做成了6大茶类和再加工厂，在家里或者在茶馆泡着喝，这就是我们整个中国茶叶生产和消费的轮廓，非常清晰。
当然，在这样一个清晰的轮廓下，我觉得在这个新时代同样存在的一些挑战。我们如何在质量安全、土壤安全、环境安全这样一个红线的基础上，去解决劳动用工和结构性产大于销的两大问题。
来源：西安速记公司
