2023年5月23日，首届中国百强预制菜企业峰会在大同开幕，本次峰会以百膳竞鲜 大有不同为主题。以下为活动现场的速记节选：
大同市长张强致辞：今天非常高兴迎来了首届百强预制菜企业的聚会。首届中国百强预制菜大同峰会的成功举办，必将对我们有效的推动乡村振兴、更高水平的扩大对外开放起到十分重要的推动作用，我们将以此为契机，全力推动产业链条、优势企业、拳头产品的优化组合，聚力建设中国北方预制菜发展的高地。建设百亿级的产业集群，真诚希望各位领导和专家不吝赐教，提出真知灼见，为我市预制菜产业的高质量发展搞好顶层设计，谋划好发展路径，构建市场体系，共同开创中国式现代化大同时尖的崭新篇章。
中国预制菜产业联盟理事长邓锦宏：很高兴在全国预制菜百强峰会与各位相聚大同，共同谋划中国北方预制菜产业发展大计。渡过早期的汹涌澎湃，2023年的预制菜谱产正在快速迭代，不断的创新，万亿的赛道正迎来高质量发展的全新阶段。新的阶段，我们感受到的不仅仅是从中央到地方，如春风化雨般的政策扶持，更有以AI为代表的新技术革命，为预制菜产业变革带来的无限可能。今年AI产业热潮席卷全球，正在以迅猛的攻势改造着各个行业。如今预制菜的产业所面临着规范化、规模化、市场化的难题，都可以在AI技术中寻找解决方案。唯有先行者才能屹立潮头。
来源：太原速记公司
