杭州速记：2023年2月25日，新消费品牌独角兽峰会在杭州开幕，以下为会议现场的速记节选：
星陀资本创始人刘泽辉：大家好，现在进入我们的论坛环节，预制菜确实是过去这两年在所谓的消费的寒冬当中，可能唯一还是有一些热点的话题和赛道。应该说是在关注预制菜还是比较久，在2020年左右，我们看一个方便速食的时候，看到了美国和日本的食品，我们又深入研究了以后，发现预制菜赛道确实是一个非常有潜力的赛道。我们在这个行业进行了一些布局。今天受主办方的邀请，我们也请来了行业中三位非常知名的企业请他们做一些介绍。
确实过去几年，预制菜赛道是风起云涌，引来了无数英雄竞折腰，大家分成几类，有所谓的互联网企业，有所谓的创新品牌，还有传统的企业的转型和升级，我们看到各地政府纷纷的参与和支持，所以各地都成立了预制菜产业联盟，给了很多政策，包括一些产业基金。我们看到这些非常热闹。当然了这对于我们的创业者而言，还是我们的者而言，我们可能都需要透过热闹的景象背后，去透视背后成功的一些逻辑要素，包括未来的趋势是什么。
来源：杭州速记公司
